Зимние посиделки или печень с луком.

Стоял холодный февральский вечер, небольшая оттепель сменилась морозом.

Набегавшись за день, болоночки расположились недалеко от печки и дремали, слушая, как завывает ветер за окном, и трещат в печке дрова. Но такая тишина стояла недолго, самые молодые болоночки Лепесточек и Лоскуточек не привыкли долго сидеть спокойно: сначала начали перешептываться, а потом затеяли шумную возню. Старшие болонки попробовали их успокоить, но куда там – разве их остановишь.

Тогда старшая Душенька прикрикнула: «Вот придет домовой и накажет вас». Сразу стало очень тихо и, как бы в ответ на ее слова, треснуло в печке полено, вспыхнул яркий огонь и в трубе громко загудело. Все испуганно переглянулись, а некоторые подумали, что вот, помяни вслух… Лепесточек с Лоскуточком переглянулись и спросили: «бабушка Дуся, а кто такой, этот домовой?»

«Зря я вам это сказала, но, впрочем, почему бы и не рассказать» - ответила Душенька – «Так вот, слушайте: в каждой деревенской избе живет домовой или как мы его называем - дедушка; видеть его человеку нельзя, но мы, болонки, его видим и с ним разговариваем»

Увидев, как засверкали любопытные глазенки у молодых болоночек, Душенька сразу предупредила их, что не надо пытаться самостоятельно увидеть или говорить с домовым и другими духами, они этого не любят, а если даже и удастся, добра не будет, можно даже захворать.

Так вот, продолжила рассказывать Душенька: «Хотя домовой  зла не делает, а, напротив, старается предостеречь от грядущих несчастий и временной опасности, но все же, высматривать его не стоит. Если захочет, то с нами болонками, он сам приходит поговорить. А если он временами стучит по ночам или возится за печью, то это только когда зимой ему скучно и заняться нечем. Он любит пошутить и, если почувствуешь что-нибудь во сне, то можно спросить - К худу или добру?- тогда он тебе все, что в этом году предстоит, расскажет. А если во сне гладит тебя своей мягкою лапой, уж тогда не требуется никаких вопросов – ясно же, что это к добру. Чтобы он хорошо относился к тем, кто в доме живет, то мы по особым дням ему подношение готовим и при этом говорим: - Царь – хозяин домовой, соседушко – доброхотушко! Я тебя дарю – благодарю; за порядком следи, и дом береги, - а еще к этому надо прибавить старинную копейку и горбушку хлеба, отрезанную от целого каравая»

«А что домовому готовят? А что он любит? А давайте ему что-нибудь сегодня приготовим» - предложили наши малыши, - и хлеб свежий испечем, пусть он, домовой порадуется»

«Да, замечательная идея» - согласились другие болоночки. Зачем ждать другого дня, давайте сегодня приготовим что-либо вкусное, тогда может он и нам покажется и расскажет интересную историю! А в ожидании знакомства наши болоночки решили приготовить :

Печень с луком (на несколько порций).

Рецептура: 1 луковица, 100г печени (телячьей или говяжьей), ржаная мука, оливковое масло для жарки.

Описание: Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Нарежьте печень мелкими полосками (или кубиками), обваляйте в муке и обжарьте в масле, по 2-3 минуты с каждой стороны до образования коричневой корочки. За минуту до окончания жарки добавьте к печени лук.

На гарнир – рис или греча.

Рекомендуется давать не чаще одного раза в неделю.

В одной порции содержится 32% железа от суточной нормы.