Середина весны и индейка на ужин.

Вот уже и середина апреля, яркое солнце заметно пригревает, снег почти весь стаял. Начинается сокодвижение у березы. На оголенных местах зацветает мать-и-мачеха, распускается верба, за ней следом зацветет орешник.

14 апреля – Марья зажги снега, заиграй овражки. Если случится разлив в этот день, травы будет много. Вода идет в ясную ночь – к погожей уборке.

18 апреля – Федул. Федул тепляком подул или губы надул.

23 апреля – Руфа. Если на Руфу ветер теплый и тихая ночь – к жаркому, сухому лету.

24 апреля – Антип-половод. Коли в этот день реки не вскрылись, плохое будет лето.

29 апреля – Ирина-рассадница, сей капусту на рассаду.

Хотя наши болоночки с приходом весны были очень заняты – дел было много и к вечеру они часто уставали, но рассказы дедушки-домового готовы были слушать хоть до утра. И вот какой рассказ они услышали сегодня:

Жил-был один мотылек. Он очень любил солнышко и тепло. Именно поэтому, когда однажды вечером он увидел горящий огонек, он не задумываясь, полетел к нему…

-Куда ты летишь, остановись?! – закричал ему сидящий на его пути другой мотылек, с уже обожженным крылышком. – Я вот уже полетел и видишь, что из этого вышло?

-Значит, ты плохо умеешь летать или не с той стороны подлетел! – весело отозвался наш мотылек и хоть осторожно, но все же полетел к огню и…тоже обжегся, чудом не сгорев совсем.

Сидят они вдвоем, горюют, глядя на свои покалеченные крылышки. И вдруг видят, что еще один мотылек летит на огонь.

-Стой!!! Стой!!! – кричат они ему – Погоди!!! Остановись!!! Да какое там. Он даже слушать их не стал, так мчался, что не только крылышко, а весь в огонь угодил…

Переглянулись мотыльки, вздохнули и как только пришли в себя и подлечили крылышки - снова полетели на огонь!

Индейка с мангольдом – единогласно была выбрана на ужин.

Половина грудки без кожицы, 100г мангольда, 1 белок, 1чайн.л. крахмала, оливковое масло.

Индейку нарезать узкими полосками. Смешать в миске белок, крахмал и 0,5 чайн.л. лимонного сока. В этой смеси обвалять мясо и оставить на 15 минут под крышкой. Мангольд нарезать полосками шириной 1см, черешок – ломтиками. На сковороде разогреть масло, дать стечь маринаду, жарить 3 минуты. Добавить мангольд и жарить еще 4 минуты. Влить оставшийся маринад и тушить около 3 минут.