Кипрей узколистный (иван-чай) – Chamaenerion angustipolium.

Многолетнее растение семейства кипрейных высотой до 150см. Корневище сильно развито, стебель прямостоячий. Листья очередные, ланцетные, острые, темно-зеленые. Цветет в июле – августе. Размножается корневищами и семенами.

Кипрей распространен почти по всей территории России. Обильно растет на гарях, лесных вырубках, насыпях и вдоль дорог.

Кипрей или Иван-чай, иногда называют капорским чаем или просто – капорка. Это название он заслужил еще в дореволюционное время, поскольку в селе Капорье Петербургской губернии из него готовили чай. Заготавливали листья кипрея и для подделки китайского чая. Капорский чай отличается тонким ароматом, своеобразным вкусом и обладает целебными свойствами.

Из стеблей после обработки вьют веревки, делают ткани. Молодые корневища сладкие, их можно есть в сыром и вареном виде. Молодые листья кладут в супы и салаты. Из высушенных корней делают муку для выпечки диетического хлеба и оладий. Семена с пухом используют для набивки целебных подушек, они очень полезны от головной боли.

Лекарственным сырьем служат листья и цветки. Сырье собирают в июле – сентябре. Рассыпают в тени слоем не более 5см, подвяливают 1сутки, скручивают ладонями, пока не выступит сок, затем раскладывают на противень, накрывают мокрой тканью, выдерживают 6-10 часов при температуре 25°С и сушат в печи или духовке при температуре 100°С. Хранят в хорошо закрытой деревянной или стеклянной таре 2года.

Листья содержат витамин С, каротин, дубильные вещества, слизь, кумарины, флавоновые и антоциановые соединения и алкалоиды. Все части растения содержат много железа, марганца и других микроэлементов.

Настой кипрея обладает противовоспалительным, обволакивающим, болеутоляющим, успокаивающим и противосудорожным действием. Он полезен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника, так как уменьшает боль и нормализует функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления настоя 3стол.л. измельченных листьев заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 15 мин. охлаждают при комнатной температуре, процеживают и доводят объем до исходного. Этот же настой годен для наружного применения.

Измельченные листья кипрея нужно прикладывать к ранам и воспаленным участкам на коже для быстрейшего заживления.

Суповая заправка с кипреем: свежую зелень кипрея, щавеля и медуницы хорошо вымыть, мелко нарезать, протереть солью (5-10% общей массы зелени) и поместить в стеклянную банку, хранить в холодильнике.

Капорский чай: обдать в чайнике кипятком 2-3 стол.л. сушеных листьев и слить первую воду. Тотчас же залить кипятком снова, прикрыть чайник на 5минут салфеткой. Пить сразу, свежеприготовленным.