Лук Репчатый.

Многолетнее травянистое растение семейства лилейных высотой 60-120см. По форме луковица может быть от шаровидно-приплюснутой до шаровидно-продолговатой, по окраске – желто-коричневая, красноватая или фиолетовая. Листья трубчатые, заостренные на конце. Цветет в июле – августе. Цветки белые, многочисленные, образуют зонтиковидное соцветие. Плод – коробочка. Семена черные, трехгранные. Созревают в августе – сентябре.

Лук репчатый имеет специфический вкус и запах. В диком виде не встречается. Лук с древнейших времен (за 4000лет до нашей эры) известен у разных народов, особенно на Востоке. Он был в употреблении в Древнем Египте, у древних греков и римлян. Последние считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, и обязательно включали его в пищевой рацион. В Египте лук почитался священным растением. Поэтому пучки лука часто находят в саркофагах древнеегипетских фараонов.

В средние века во всех странах глубоко верили в чудодейственную силу амулетов, которым приписывалась сверхъестественная способность сохранять человека. Так английский король Ричард I, прозванный за жестокость Ричардом Львиное Сердце, носил на шее луковый амулет.

В России в годы, когда свирепствовали заразные болезни, в каждой избе вывешивались связки лука. Народ верил, что лук защищает людей от болезней, и верил, как оказалось позднее не зря.

Астрологи утверждают, что лук сопутствует знаку зодиака Стрелец (с 22ноября по 21декабря). Он приносит счастливую жизнь и удачу в делах. Рекомендуется носить маленькую луковку в ладанке или просто в кармане.

У лука особые вкусовые и необычные биологические свойства. Разнообразное пищевое и медицинское использование лука связано с его химическим составом. Эфирное масло лука имеет характерный запах, резкий, острый, и оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки глаз и верхних дыхательных путей.

Луковицу и листья употребляют в пищу. Это деликатесный овощ, имеющий важное пищевое значение в зимний и ранневесенний периоды. Его широко применяют в кулинарии в сыром, вареном и тушеном виде. Лекарственным сырьем служат луковицы.Выкапывают их осенью, подсушивают и хранят обычным способом.

В луке содержатся эфирное масло, циклоаллиин, метилаллиин, тиопропионал, кемпферол, производные кверцитина, органические кислоты, углеводы, каротиноиды, аминокислоты, витамины С, В1, различные микроэлементы и фитонциды.

Препараты лука обладают противосклеротическим, антимикробным, мочегонным, желчегонным, глистогонным и ранозаживляющим действием. Лук и сок из него используют в лечебном питании для усиления двигательной и секреторной активности желудочно-кишечного тракта, стимуляции сердечно-сосудистой системы. Он полезен больным, страдающим диабетом в сочетании с атеросклерозом, а также пожилым людям с высоким содержанием холестерина в крови. Лук оказывает эффект при склонности к отекам, так как обладает мочегонным действием. Однако при острых заболеваниях почек, печени его следует использовать осторожно. Большое содержание фитонцидов позволяет применять лук для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, ангин и гриппа.

Бронхит, сопровождающийся сухим кашлем с трудно отделяемой мокротой, можно лечить тертым луком с медом, взятыми в равном соотношении. При гриппе свежим соком лука смазывают слизистую оболочку носа или вдыхают его пары.

Свежий сок лука является хорошим ранозаживляющим средством при гнойных, долго не заживающих язвах и ранах. Он способствует ликвидации зудящих высыпаний на коже, угрей и веснушек.

Кашица из запеченного лука способствует созреванию абсцессов, фурункулов и отхождению из них гноя. Сок и кашицу лука используют для укрепления и предупреждения выпадения волос, втирая в кожу головы на ночь.

В медицинской практике готовят спиртовую вытяжку из лука под названием аллилчеп. Назначают препарат при атонии кишечника и поносах.

В ветеринарии лук применяют для улучшения деятельности органов пищеварения, возбуждения аппетита, усиления сократительной функции преджелудков при их гипотонии, при атонии и гипотонии кишечника, для подавления гнилостных и бродильных процессов в кишечнике, при инфекционных заболеваниях (паратифе, колибактериозе и др.)

Для этих целей используют экстракт лука. Его готовят следующим образом: луковицы пропускают через мясорубку, помещают в бутыль, заливают десятикратным количеством 0,85%-го раствора натрия хлорида (поваренная соль) и смешивают. Эту смесь дают телятам, ягнятам и другим животным в дозах 3-5мл на 1кг живой массы за 1час до кормления.

Дозы лука внутрь (г): крупному рогатому скоту – 30,0-60,0; мелкому рогатому скоту – 15,0-30,0.