Малина обыкновенная (Rubus idaeus L).

Двулетний кустарник семейства розоцветных высотой 1,5-2метра. Корневище многолетнее. Побеги 1-го года сизоватые, прямые, густо покрыты тонкими, красновато-коричневыми шипиками, бесплодные. Стебли 2-го года одревесневшие, с цветочными почками в пазухах листьев. После плодоношения побеги засыхают. Листья состоят из трех, реже пяти-семи лепестков. Сверху они темно-зеленые, снизу беловойлочные. Цветет в июне-июле. Цветки мелкие, белые, собраны в слегка поникающее соцветие. Плод сложный, желтый или красный, неправильно называемый ягодой, состоит из мелких костянок. Созревает в июле-августе. Обильное плодоношение наблюдается через 3-4года.

Дикорастущая малина широко распространена в лесной и лесостепной зонах Европейской части России и в Сибири, обильнее всего по лесным гарям и вырубкам, часто встречается на открытых местах по холмам, речкам и оврагам, по опушкам лесов и на лесных полянках. Растет в изреженных еловых и елово-мелколиственных лесах, менее пышно развивается в сосновых лесах с кустарниковым подлеском.

Если присмотреться к ягоде малины, можно заметить, что она состоит как бы из мелких сросшихся шишечек. От слова «мал», то есть малый и образовано слово «малина». Первое письменное указание о малине оставил древнегреческий ученый Катон в III веке до н.э. В Древней Руси малина, несомненно, была одним из излюбленных ягодных растений, плоды ее употребляли с незапамятных времен. Малина упоминается во многих былинах, сказаниях, пословицах. Имеются указания, относящиеся к ХII веку, когда основатель Москвы суздальский князь Юрий Долгорукий заложил малиновый сад, хотя в те времена в окрестностях Москвы малина росла в таком количестве, что в ее густых зарослях укрывались медведи – самые большие любители малины.

Лекарственным сырьем служат плоды, листья, иногда корни. Плоды собирают по мере созревания в сухую погоду, слегка подвяливают и сушат на солнце или в печи при температуре 50-60градусов. Листья сушат под навесом, на чердаке или в сушилке. Хранят в мешочках или деревянной таре 2 года.

Малина содержит: железо, медь, калий, пептины, клетчатку, дубильные вещества, органические кислоты, одна из которых (салициловая) оказывает жаропонижающее действие, витамины С, В, В12, РР, фолиевую кислоту. Калорийность ягод невысокая – всего 41 калория на 100г продукта. Ягоды содержат 5-11% сахаров, среди которых преобладают хорошо усвояемые фруктоза и глюкоза.

Малину традиционно применяют при простудных заболеваниях, гриппе, острых респираторных инфекциях, обострении болей в суставах, при радикулите, а также атеросклерозе, лихорадках и невралгических явлениях, малокровии, угрях, воспалении желудка и кишечника, как дополнительное лечение при диабете, гипертонии, болезнях почек.

Ягоды малины используют при атеросклерозе, малокровии, желудочно-кишечных заболеваниях, лихорадочных состояниях, алкогольном опьянении. Чай из сушеных ягод очень полезен при гриппе, ангине, простудных заболеваниях.

Настой высушенных листьев употребляют при неврастении, обострении заболеваний органов дыхания, кишечника (поносы), желудочных кровотечениях, кожных болезнях, при ангине, заболеваниях десен и горла (полоскание). Настой высушенных листьев и цветков оказывает лечебное воздействие при заболевании глаз (промывание), при кашле, ангине, геморрое, женских болезнях. Настой цветков применяют при рожистом воспалении, угрях (наружное). Потогонные свойства малины полезны больным гипертонической болезнью: с потом удаляются значительные количества поваренной соли, в результате чего снижается артериальное давление, в этих случаях настой из малины пьют по 0,5 стакана.

В ветеринарии малину применяют внутрь в виде настоя или лекарственного чая, который дают при простудных заболеваниях мелких животных.

Для овец, коз, свиней берут 1,5-2,0 стол.л. плодов, заваривают 3-4 стаканами кипятка и выпаивают в два приема. Телятам и жеребятам берут по 1,0-1,5 ложки сырья, заваривают 2-3 стаканами кипятка и дают внутрь.

Также существует мнение, что сушеный лист малины способствует улучшению родовой деятельности. Рекомендуется давать в виде пищевой добавки суке после вязки.

Настой листьев малины. Залить 2 стол.л. сухих измельченных листьев 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. (При повышенной кислотности желудочного сока, при воспалительных заболеваниях полости рта, для полосканий, примочек, как антитоксическое средство).

Настой можно применять и как закрепляющее средство. Для этого 3 стол.л. сухих измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15-20 минут и принимать по 1-2 стол.л. 3-4 раза в день.

Ягоды малины. При воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхов легких применяют плоды в любом виде. Свежие ягоды малины регулируют жировой обмен в организме. Если втирать свежую малину в проблемные места, то слой подкожного жира уменьшается. Некоторые фирмы начали выпуск экстракта свежей малины в этих целях.

Боли в желудке и кишечнике при гастритах, энтеритах успокаивает чай из ягод малины. Для этого сушеные ягоды надо заваривать как чай. В качестве успокаивающего средства: 2-3 стол.л. ягод или листьев заливают 2 стаканами кипятка (суточная доза) и настаивают 15 минут.

Сок из ягод малины рекомендуют при сахарном диабете. Зимой и в межсезонье следует принимать чай , порошок, компот без сахара, варенье на сорбите или ксилите, настой с кисло-сладкими ягодами.

Малину, как источник витамина В, рекомендуют при длительном применении сульфамидных препаратов и антибиотиков, так как в этом случае снижается выработка этого витамина кишечными бактериями.

Настойка из листьев и цветков малины оказывает положительное действие при укусах насекомых. Укусы насекомых, особенно комаров и мошек, вследствие воздействия находящихся в их стоке раздражающих веществ, вызывают воспалительную реакцию. При укусах и резком выраженном отеке кожи или зуде нужно использовать свежие цветки и листья малины в виде настойки на спирте или водке (1:5). Ватку, смоченную в настойке прикладывать к месту укуса на 10-20 минут, либо участок укуса смазывать 10-20 раз по мере высыхания.

В косметике малина тоже нашла применение: освежающая маска. Размять 100г малины, процедить через марлю сок и добавить к нему 2 стол.л. свежего молока. Смочить марлю и наложить на лицо на 15 минут. Смыть холодной водой. (Из свежих листьев малины также можно делать косметические мази).

Ягоды малины употребляют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде. В домашних условиях из них готовят: варенье, джем, пюре, желе, мармелад, повидло, пастилу, компоты, соки, безалкогольные напитки. Кроме того, ягоды малины сушат и замораживают.