Щавель обыкновенный.
Многолетнее растение семейства гречишных высотой 30-100см. Корень короткий мочковатый. Стебель бороздчатый. Листья со стреловидным основанием. Растение двудомное. Цветет с начала до середины лета. Цветки розовые, красные или желтые.
Щавель обыкновенный распространен в европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. Растет на лугах, в садах, лесах, по травянистым склонам, поднимается до верхне-горного пояса, иногда образуя заросли. Культивируют на приусадебных участках. Предпочитает кислые почвы.
Размножают семенами, которые созревают в июле-сентябре. Корни используют для окрашивания шерсти в палевый и коричневый цвета. Из надземной части в свежем и вареном виде готовят салаты, шпинаты, щи и т.д. Листья сушат и консервируют. Соком заживляют раны на плодовых деревьях. Растение служит кормом для домашнего скота и птицы. Большие дозы щавеля (особенно в период созревания растения)вызывают у домашних животных тяжелые заболевания.
Лекарственным сырьем служат листья, иногда корни. Для длительного хранения их консервируют обычным способом. Сушеные листья хранят 1 год, корни – 2 года в мешках, деревянной или стеклянной таре.
Надземная часть растения содержит органические кислоты (щавелевую и др.), витамины В1, В2, С, Е, каротин, фенолкарбоновые кислоты (протокатеховую, кофейную, галловую и др.), флавоноиды (гиперецин) и антрахиноны (хризофанол, эмодин, фисцион), в листьях, кроме указанных веществ, найдены витамины К и РР, флавоноиды, рутин и витексин.
Препараты щавеля обладают диуретическим, вяжущим, кровоостанавливающим, желчегонным, ранозаживляющим и противогрибковым действием. Корни используют в качестве вяжущего средства при поносах различного происхождения, в том числе в восстановительном периоде при дизентерии у детей, оказывают мочегонное и желчегонное действие. Отвар корней используют при грибковых заболеваниях волосистой части головы и фурункулезе. Сок щавеля положительно действует при лихорадке, чесотке, недостатке витамина С в организме и при ревматизме. Свежие листья и настой применяют при кровоточивости десен, для полоскания рта при ангине, в виде примочек при хронических, долго не заживающих ранах и трофических язвах. Свежий сок из наземной части растения обладает антисептическим и фитонцидным действием, показан при гипертонии.
В ветеринарии использование препаратов из щавеля широкого применения не имеет.
Отвар плодов обладает вяжущим, закрепляющим и кровоостанавливающим действием. Для его приготовления 2 столовые ложки измельченных корней заливают 300мл горячей воды, кипятят на водяной бане 30минут, охлаждают 10 минут, процеживают через 2-3 слоя марли и доводят объем кипяченой водой до исходного. Принимают 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Этот же отвар используют наружно.
Для приготовления настоя 1 столовую ложку измельченных сухих листьев заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 5 минут, настаивают 30 минут, процеживают и доводят объем кипяченой водой до исходного. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
Для приготовления сока свежие листья и мягкие стебли очищают от примесей, хорошо промывают проточной водой, отжимают, ошпаривают кипятком, измельчают, разминают массивной деревянной ложкой или толкушкой, отжимают через плотную ткань в эмалированную посуду и кипятят 3-5 минут. Хранят в холодильнике. Принимают по 1-2 столовые ложки 3 раза в день во время еды.
