Многолетнее травянистое растение семейства астровых высотой до 60 см. Цветет в апреле – июне, иногда повторно осенью. Цветки желтые, многочисленные, собраны в соцветие - корзинку. Плод – серо-бурая семянка, несущая хохолок летучку из белых мягких волосков. Все растения содержат млечный сок.

Одуванчик лекарственный распространен на всей территории России. На Руси в середине июня существовал необычный праздник Ларион пропольник. Этот день почитался как праздничный, хотя и «работный». Ничего не пропадало даром и выполотые сорняки шли в дело: из них готовили лекарство ото всех недугов. Самым красивым среди них, конечно, был одуванчик - солнечный цветок.

С лечебной целью используют « вершки и корешки» растения. Из корней выделены : горький гликозид тарансацин, тритерпеновые соединения , так называемый «сложный сахар», стерины, каучук до 3%,инулин до 40%, сахара до 20% и жирное масло. Листья одуванчика содержат витамины А₁ , В₁,В₂,С,каротин,фосфор, железо- всего более 50 биологически активных веществ и микроэлементов. Соцветия также содержат каротиноиды, витамин В₂.

Одуванчик - универсальное растение, поэтому он находит широкое применение в народной медицине. Растение действует общеукрепляюще при малокровии и астении, тонизирует и успокаивает нервную систему ,снижает уровень холестерина в крови. Рекомендуется при атеросклерозе, неврозах и бессоннице. Одуванчик улучшает аппетит, нормализует пищеварение, применяется при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно показан при запорах. Корни в виде густого экстракта используют при приготовлении пилюль. Рекомендуют для лечения воспаления печени, заболеваний желчного пузыря, при желтухе, катаре желудка и кишечника.

Применяют при неполном усвоении жиров, также как противоглистное и как успокоительное средство при камнях, песке и других заболеваниях почек и мочевого пузыря. По одной капле млечного сока одуванчика закапывают в глаза при трахоме. Препараты широко применяют при заболеваниях глаз. Летом на даче настойка одуванчика незаменима при укусах насекомых, ее можно также использовать для компрессов при ушибах и заболеваниях суставов. Издавна порошок из сухих корней одуванчика употребляли внутрь - при плохом аппетите, хронических  запорах.

Широкое применение одуванчик нашел в кулинарии. Он внесен в список салатных растений многих стран мира. Листья одуванчика (после 30 минут замачивания в соленой воде) используют для приготовления или добавления в салаты, супы, вторые блюда, а поджаренный корень может служить суррогатом кофе, по вкусу он напоминает цикорий. Очень вкусны цветочные почки одуванчика в маринаде.

В ветеринарии отвар корня готовят в соотношении 1:20 и применяют внутрь (г): крупному рогатому скоту - 20,0-50,0; лошадям - 10,0-25,0; овцам - 5,0-10,0; свиньям - 1,0-2,0; курам - 0,2-1,0; собакам - 1,0-2,0 - два-три раза в сутки.

Настой корня одуванчика.

Залить 2чайн.л. измельченного корня 1 стаканом воды, настаивать в прохладном месте 8 часов. Или залить 1-2 стол.л. измельченного корня 0,5л кипящей воды, выдержать на водяной бане 30 минут, настоять 1час и процедить

Отвар корня одуванчика.

Залить 1стол. л. измельченных корней  1стаканом горячей воды, кипятить на медленном огне 15 минут, охладить и процедить. Назначают отвар при фурункулезе, кожных сыпях и других состояниях, связанных с нарушением  обмена веществ.

Очень популярен одуванчиковый «мед».

Для приготовления меда из одуванчика используют только цветы без ножки. Цветы, сорванные в сухую погоду, уложить слоями по 5см в банку. Каждый слой засыпать сахарным песком такой же толщины и хорошо уплотнить. Верхний слой всегда сахарный. Банки поставить в темное прохладное место. После того , как цветы  пустят сок, всю массу в течение 10-15 дней несколько раз продавливать деревянной скалкой. В результате цветы всплывут над сиропом. Их можно вынуть и хранить в холодильнике для добавления в травяные чаи. Сироп слить в стерильную стеклянную посуду.

Настойка корня.

Залить 50г измельченного корня 0,5 л водки или 40% спирта. Настаивать 2 недели, встряхивая 2-3 раза в день.

Подходит одуванчик и для косметических целей - из него делают лосьоны и мази.