Рябина обыкновенна

Листопадное дерево, иногда кустарник семейства розоцветных высотой до 10м. Кора гладкая, серая. Цветет в мае - июне, цветки белые. Плод ягодообразный, оранжево-желтый или красный, блестящий. Созревает в конце сентября и остается на дереве до зимы.

Растет на лесных опушках, полянах, берегах рек. Рябина распространена на всей территории европейской части России, Дальнем Востоке, Сибири.

Древесину используют для изготовления музыкальных инструментов, из коры получают красно- бурую краску, из веток - черную, из листьев - коричневую. Плоды рябины широко применяют в пищевой и кондитерской промышленности.

Дерево рябина, по русским языческим представлениям, связано с небесным огнем, напоминающим цвет красных ягод. Обычай запрещал рубить и жечь рябину, поскольку она имела охранительное значение. Для защиты дома от бед  рекомендовалось во дворе посадить рябину. Когда созревали ягоды, то ветки срезали и связывали в пучки, развешивая их под крышей «на счастье».

Лекарственным сырьем служат плоды, иногда листья, почки и кора. Плоды собирают осенью, после заморозков. Сушат и хранят в деревянной таре 2 года. С наступлением заморозков количество сахара в плодах значительно возрастает, они теряют терпкость, становятся сладкими и приятными на вкус. Тогда из них готовят пастилу, мармелад, компоты, варенье, настойки и тд.

Плоды содержат сахарозу, глюкозу, фруктозу, сорбит, органические кислоты, витамины С, Р, В₁, Е, каротиноиды, катехины, дубильные вещества. В листьях найдены фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды.

Препараты из плодов рябины обладают противомикробным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противозачаточным, мочегонным, слабительным и пртивогрибковым  действием, снижают содержание холестерина в крови, повышают устойчивость сосудов к неблагоприятным воздействиям, нормализуют обмен веществ, оказывают положительное влияние при малокровии. Ягоды рябины содержат до 10% сахаров, до 3,6% органических кислот, в том числе янтарной. Влияние ее на организм человека неоценимо. Сейчас выпускают ампулы янтарного эликсира, это очень дорогостоящий препарат, который оказывает огромное исцеляющее действие на всю сердечно-сосудистую систему. Есть мнение ученых, что если янтарную кислоту принимать совместно с мумие, то продолжительность жизни возрастает.

Сушеную рябину полезно подрумянить в духовке при температуре 150- 180 С. Высушенные ягоды перемалывают в мясорубке. Рябиновый порошок добавляют в кисели, кондитерские изделия и во фруктовый витаминный чай (с листьями смородины и сухой малины). В таком чае масса рябины должна составлять не более 2.3, иначе напиток будет слишком горьким.

Настой рябиновый.

Заварить 1стол.л. сухих плодов 1стаканом кипятка, настаивать 4часа, процедить .Принимать по 0,5стакана 2- 3 раза в день при геморрое и как противоцинготное средство.

Сок из свежих плодов с сахаром или медом рекомендуют пить при гастрите с пониженной кислотностью, заболеваниях сердца и печени, простуде и гипертонии. Сок ягод рябины применяют при дизентерии и  для возбуждения аппетита.

Витаминные настои с рябиной.

Заваривают как чай 1ст.л. плодов на 1стакан кипятка. Принимать по 0,5стакана 2- 3 раза в день с сахаром по вкусу.

Перемешать плоды рябины 20г, лист шиповника 20г. Залить 1стол.л. смеси 2стаканами кипящей воды, кипятить 10минут, настаивать 4часа, процедить, добавить по вкусу сахар и принимать по 0,5стакана 3раза в день.

Перемешать плоды рябины 70г, лист крапивы 30г. Заваривать 1стол.л. смеси 2стаканамикипятка, кипятить 10минут настаивать в течении 4часов в плотно закупоренной посуде, процедить и принимать по 0,5стакана 3раза в день.

Рябину издавна применяют в народной медицине для приготовления целебных блюд и напитков, таких как варенье, цукаты, джем, наливка, смоква и сок.

Для животных настои готовят в соотношении 1:10. Для мелких животных- 10,0- 30,0г. Телятам в качестве витаминосодержащего средства по 100- 200мг перед каждым выпаиванием молока.